鲜美筋道的苦瓜炒蛋

具体步骤

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  第一步
  1.鸡蛋打散，放入适量盐搅匀。
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  第二步
  2.锅中倒油，油九成热的时候下入蛋液。
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  第三步
  3.快速用筷子把快要凝结的蛋液搅散，搅成碎块。 盛出锅备用。
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  第四步
  4.苦瓜剖开两半，用勺背把中间的白瓤去掉。
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  第五步
  5.锅中倒油，小火爆香葱姜蒜和干红辣椒。
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  第六步
  6.在葱姜蒜变色之前下入苦瓜翻炒片刻。
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  第七步
  7.加入适量的盐。
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  第八步
  8.加入些生抽提味。
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  第九步
  9.最后把鸡蛋加进去翻炒片刻。