蒜香的家常焖面

具体步骤

• 第一步
  湿面条中加少许油拌匀，豆角洗净斜切成段。
• 第二步
  蒜薹切段。黄豆芽掐掉根部，洗净沥干。
• 第三步
  猪肉切丝，加少许盐、料酒、生抽抓匀腌制片刻。
• 第四步
  葱姜蒜切末，准备干辣椒段适量，八角1个
• 第五步
  锅中加适量油，油热后倒入肉丝划散至变色。
• 第六步
  下葱姜末、一半的蒜末、干辣椒、八角炒香。下豆角、黄豆芽、蒜薹翻炒。
• 第七步
  加适量生抽、老抽、料酒、盐炒匀。倒入热水，水量以刚没过菜为宜。
• 第八步
  汤汁烧沸后，转最小火，将面条松散地铺在菜上，盖上锅盖焖5分钟。
• 第九步
  5分钟后，将面条整体翻个儿（不要动下面的菜），再焖5分钟。
• 第十步
  将面条和菜拌匀，最后加入香油和剩下的一半蒜末再次拌匀。