好吃的得莫利炖鱼

准备时间:1分钟

烹饪时间:12分钟

发布时间:2017.08.17 04:54

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1.过油：把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。
• 第二步
  2.调汤：根据自己的口味掌握盐量；把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感；姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，调匀。这时要把榛磨洗净，浸在水中。土豆切块备用。
• 第三步
  3.炖鱼：鱼过油后，把多余的油倒出，调好的汤汁浇在鱼上，加五花肉；加开水，水量没过鱼身低于大勺边，旺火炖；水开三五分钟后调小火炖20分钟。
• 第四步
  4.加料：鱼入锅炖约25分钟后，加入粉条、土豆和榛磨，粉条不要紧贴锅底以免粘锅。10分钟后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分钟后关火出锅。一定要用稍大一点的盆来盛，这样吃起来才够气氛。

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得莫利炖鱼

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得莫利炖鱼属于一道东北的特色菜。“得莫利”指的是黑龙江的得莫利村，靠近松花江，这里的村民大多时候要靠打渔卖鱼来维持生计，因此这道菜属于当地一道有名的特色菜肴。主……

包含食材

• 白菜
• 草鱼
• 豆腐

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