好吃的豆角肉包子的做法

具体步骤

• 第一步
  1、将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，让它们活化一下。
• 第二步
  2、将面粉、泡打粉、白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。
• 第三步
  3、往盆里倒入酵母水，用筷子搅拌成块，反复揉搓成团，直至面团表面光滑。
• 第四步
  4、用一块湿布将面盆盖严，为了防止表面风干，把它放在温暖处静置一小时。
• 第五步
  5、一小时后，面团体积已经膨胀到原来的两倍大，呈蜂窝状。
• 第六步
  6、继续搓揉面团挤出里边的空气，再次盖上湿布，让面团再次膨胀。
• 第七步
  7、将豆角洗净，放入开水锅中焯烫，然后马上过凉，切粒。
• 第八步
  8、猪肉洗净剁碎，与豆角粒混合，加入盐、糖、油、蚝油拌匀成馅备用。
• 第九步
  9、将面团取出，搓成长条，切成18个等份的剂子，擀成中间厚周边薄的圆皮。
• 第十步
  10、包入馅料，用右手拇指和食指捏住面皮边沿打褶，直至收口捏拢封口褶纹朝上，包子做好了。
• 第十一步
  11、把做好的包子搁置10-15分钟，然后再蒸。
• 第十二步
  12、蒸锅中加入冷水，将纱布浸湿后放在蒸屉上，放入包子，摆放的时候注意间隔，蒸好的包子还会再膨胀，大火将水煮开，看到有热气上来了就调到中火，蒸10分钟就可以了。
• 第十三步
  13、蒸好后不要急于打开锅盖，那样很容易出现回缩，皱皮的现象，蒸好后静置5分钟再打开锅盖吧，白白胖胖的包子等着你~