清甜的牛肝菌豆腐汤

具体步骤

• 第一步
  牛肝菌干品用水泡发两、三分钟，泡软后洗净泥沙，再用少量水泡发两小时。
• 第二步
  豆腐切成片，放入淡盐水锅中焯水两分钟去除豆腥味。
• 第三步
  小白菜洗好段两、三段备用，蒜拍散备用。
• 第四步
  鸡蛋磕入碗中打匀备用。
• 第五步
  炒锅倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟后盛出备用。
• 第六步
  炒锅倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟后盛出备用。
• 第七步
  泡发的牛肝菌捏干水分，放入油锅中翻炒一会
• 第八步
  牛肝菌炒出菌香味后倒入泡牛肝菌的水煮沸，如果泡菌水不够可以加入一些水量。
• 第九步
  放入之前炒好的鸡蛋一同煮汤。
• 第十步
  放入焯好水的豆腐片煮5分钟。
• 第十一步
  放入适量的盐和鸡粉调味。
• 第十二步
  放入小白菜煮沸，淋两、三滴香油后即可出锅。