美味的牛肝菌豆腐汤

具体步骤

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  第一步
  1.牛肝菌干品用水泡发两、三分钟，泡软后洗净泥沙，再用少量水泡发两小时。
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  第二步
  2.豆腐切成片，放入淡盐水锅中焯水两分钟去除豆腥味。
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  第三步
  3.小白菜洗好段两、三段备用，蒜拍散备用。
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  第四步
  4.鸡蛋磕入碗中打匀备用。
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  第五步
  5.炒锅倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟后盛出备用。
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  第六步
  6.另起锅放少许油，下蒜粒煸炒出香味。
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  第七步
  7.泡发的牛肝菌捏干水分，放入油锅中翻炒一会。
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  第八步
  8.牛肝菌炒出菌香味后倒入泡牛肝菌的水煮沸，如果泡菌水不够可以加入一些水量。
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  第九步
  9.放入之前炒好的鸡蛋一同煮汤。
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  第十步
  10.放入焯好水的豆腐片煮5分钟。
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  第十一步
  11.放入适量的盐和鸡粉调味。
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  第十二步
  12.放入小白菜煮沸，淋两、三滴香油后即可出锅。