妈妈做的荷叶饼

具体步骤

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  第一步
  1.面粉加酵母用温水和成柔软适中的面团，放温暖处发酵。
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  第二步
  2.把发好的面团分成大小适中的剂子。
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  第三步
  3.将面团揉出空气，擀成扁圆形。
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  第四步
  4.面饼上面刷一层花椒油（把油烧热放入花椒炒香再放盐凉凉）。
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  第五步
  5.将面饼对折，用锯齿刀背压上花纹。
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  第六步
  6.同时把折叠处中心捏出柄状。
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  第七步
  7.把荷叶饼放入铺有油纸的锅里，醒15/20分钟。大火开锅蒸15分钟，关火虚蒸5分钟。
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  第八步
  8.蒸好的荷叶饼夹上煎五花肉和香葱味道好极了。