香甜爽口马蹄糕

具体步骤

• 第一步
  1. 称量125克马蹄粉，加入312克水和切碎的马蹄肉搅拌成无颗粒的马蹄粉浆待用。
• 第二步
  2. 锅中加入315克水和切碎的黄糖，加热至糖融化并沸腾，此时加入三分之一的生粉浆快速搅拌成熟浆并关火。
• 第三步
  3. 这是搅拌好的熟浆
• 第四步
  4. 把熟浆加入到生浆中搅拌均匀
• 第五步
  5. 这是搅拌好的生熟浆
• 第六步
  6. 模具内部抹油
• 第七步
  7. 锅中加入可以令模具浮起来的水大火蒸
• 第八步
  8. 蒸熟一层变透明继续蒸下一层，以此类推，当然也可以一次性把粉浆放进去蒸
• 第九步
  9. 蒸熟后放凉，倒扣切件，想吃的时候再蒸热或煎都可以。