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老鸭汤
老鸭汤

老鸭汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.03 04:25

老鸭汤是汉族的传统名菜,既美味,又养生,是广大群众大爱的炖品之一。汤汁鲜美可口,澄清香醇。老鸭汤营养丰富,富含蛋白质,维生素等人体所需要的营养物质。有养胃,补肾,消水肿,止咳化痰等功效,适合于大病初愈的病人食用。

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主料

  • 老鸭肉 :300

辅料

  • 姜片 :适量
  • 劲酒 :适量
  • 白参 :适量
  • 糖 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 老鸭汤的做法图解一
    第一步
    1.先把洗干净的老鸭肉放到烧开的水里棹下,去掉血水。
  • 老鸭汤的做法图解二
    第二步
    2.把棹好并再次洗干净的老鸭肉,沥干水放到过里加姜片、糖、盐翻炒。
  • 老鸭汤的做法图解三
    第三步
    3.片刻后加少许的劲一起翻炒。
  • 老鸭汤的做法图解四
    第四步
    4.最后加适量的清水盖过鸭肉即可,在铁锅里烧开。
  • 老鸭汤的做法图解五
    第五步
    5.烧开后的鸭肉加点白参。
  • 老鸭汤的做法图解六
    第六步
    6.倒在高压锅里炖上20分钟。
  • 老鸭汤的做法图解七
    第七步
    7.要出锅前,加调料即可。
  • 老鸭汤的做法图解八
    第八步
    8.最后的成品。

烹饪技巧

  • 1、鸭肉本身属油性的,所以再炒的时候不需要加油炒,如果怕太油腻,在棹的时候时间可久点。2、先用铁锅加盐翻炒,这样炖出来的鸭肉味道会更入味些。

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老鸭汤 老鸭汤
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老鸭汤这是一道味道十分的鲜美的汤品,要想做好这道老鸭汤需要下非常大的功夫,做这道美食需要准备一些芋头、老鸭等等食材,这些食材中的营养十分的丰富,是一道非常补身体……

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