美味鲢鱼头粉皮煲

具体步骤

• 第一步
  鲢鱼去鳃，去肚，去鳞，洗净沥干.
• 第二步
  粉皮漂净，瓣小片.
• 第三步
  鲢鱼对半切.
• 第四步
  锅里油热，放入鲢鱼头，两面煎透.
• 第五步
  取砂锅，放入鲢鱼头，
• 第六步
  加8分满清水，加姜片，葱结，料酒，
• 第七步
  中火煮开，撇去浮沫.
• 第八步
  继续炖至鱼汤浓郁.
• 第九步
  放入粉皮煮开5分钟.
• 第十步
  加适量盐，胡椒粉煮开.
• 第十一步
  撒些葱花，蒜末即可.