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特色鸡蛋炒凉粉
特色鸡蛋炒凉粉

特色鸡蛋炒凉粉

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.08.27 07:28

凉粉的主要是有绿豆制成,而绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需,可以防治冠心病、心绞痛,因此凉粉特别适合老年人食用,凉粉再和鸡蛋一起制作成一道鸡蛋炒凉粉,既有凉粉的营养健康又有鸡蛋的美味,混合在一起成为一道营养美味的佳肴。

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主料

辅料

  • 葱 :3
  • 花椒粉 :1勺
  • 食盐 :1/2勺
  • 生抽 :1勺
  • 植物油 :3勺
  • 鸡精 :1勺
  • 洋葱5片

具体步骤

  • 第一步
    凉粉用水泡上,让凉粉分离不粘在一起
  • 第二步
    把凉粉捞出,稍长一些的用刀断开放在盘子里,切好葱花,看葱花不够多,又剥了几片洋葱切成细丝
  • 第三步
    鸡蛋搅匀
  • 第四步
    锅内油烧热
  • 第五步
    放入鸡蛋,鸡蛋稍凝固摊开
  • 第六步
    因为煎鸡蛋的油放得不少,所以直接放入洋葱和葱花继续煸炒
  • 第七步
    接着放入生抽和花椒粉
  • 第八步
    最后放入凉粉继续煸炒几分钟,再放入食盐,出锅放鸡精

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