登录 手机九州醉

m.zhms.cn

香甜莲蓉广式月饼
香甜莲蓉广式月饼

香甜莲蓉广式月饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:50分钟
发布时间:2017.08.02 06:05

香甜莲蓉广式月饼——每到中秋节,就能看见各种各样的月饼,光是馅料就有上百种,我最喜欢的就是莲蓉广式月饼了。不过外面买回来的月饼肯定不会特别合口味,今天就动手实验了一下自己做月饼。感觉还挺容易哒,以后中秋节的月饼都可以自己做啦。

更多详情
  • 1671人看过
  • 17
  • 收藏

主料

  • 低筋粉 :10g
  • 莲蓉 :320g

辅料

  • 视水 :1g

具体步骤

  • 第一步
    转化糖浆里加油和枧水
  • 第二步
    搅拌均匀
  • 第三步
    筛入低筋面粉
  • 第四步
    用手和成面团。盖上保鲜膜醒发1小时
  • 第五步
    把面团分成12个同样大小的分量,莲蓉亦是如此
  • 第六步
    面团捏成薄片轻轻的包住莲蓉收口
  • 第七步
    依次全部做好。在面粉里滚一圈
  • 第八步
    用50g的月饼模具,压成形状即可
  • 第九步
    在月饼表面喷点水
  • 第十步
    烤箱预热160度,烤5分钟,烤干表面的水分定型
  • 第十一步
    轻轻的刷上蛋液,只刷上面。不刷侧面。再送入烤箱160度烤20分钟即可
  • 第十二步
    凉透回油即可

17

收藏

分享
品百味

品百味

共有451个成果

TA的其他成果

麻酱烧饼
紫薯苦瓜圈
酸汤蛋泡饭
小白菜炒豆腐
牛油曲奇
煲萝卜(懒人法)
自制草莓酱三明治
家常版茄汁黑椒杂蔬烩饭
查看全部
莲蓉广式月饼 莲蓉广式月饼
8
已被1668人参考

莲蓉广式月饼主要的制作方法主要是以烤为主,月饼是团圆的象征,一家人围坐在院落,一边吃证莲蓉广式月饼一边赏月,是一件多么惬意的事情,莲蓉又称之为莲子,有着润肺养心……

包含食材
发表评论需要登录

评论