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美味的手扒羊肉的做法
美味的手扒羊肉的做法

美味的手扒羊肉的做法

准备时间:20分钟
烹饪时间:3小时
发布时间:2017.08.08 04:10

手扒羊肉是广泛流传于我国西北地区的一道名菜,虽然这道菜名气大,但是家常的手扒羊肉的做法却并不十分的困难。如果有兴趣又喜欢羊肉的朋友们不要错过哦,过来学一学,亲手制作可以保证卫生安全,也让自己亲自尝一尝这道名菜是否如传说中的美味吧!

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    羊肉用冷水洗净,浸泡2小时左右。
  • 第二步
    将胡萝卜洗净去皮切滚刀块,洋葱切大块,香菜洗净,葱切段,姜切片,将花椒、草寇、干辣椒、小茴香放入料包。
  • 第三步
    煮锅里加冷水和羊肉大火烧开调小火,撇净浮沫。
  • 第四步
    将蔬菜、葱姜、料包放入锅里,大火煮开转小火煮2个小时。
  • 第五步
    将肉捞出放在盘子里,隔水蒸1个小时。
  • 第六步
    将孜然粒放入保鲜袋里用擀面杖擀碎加入盐拌匀制成蘸料。
  • 第七步
    将蒸好的肉切成2厘米宽的条,配上蘸料上桌即可。

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