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家常广式皮蛋瘦肉粥
家常广式皮蛋瘦肉粥

家常广式皮蛋瘦肉粥

准备时间:20分钟
烹饪时间:45分钟
发布时间:2017.08.07 08:28

广式皮蛋瘦肉粥刚刚做好的时候就能闻见一阵香甜的气息,闻着味就能找到这道菜的位置所在。端盘出锅的时候内心的激动之情更是难以言表,里面的皮蛋使得整个粥喝起来有点深色,而瘦肉的纹理较为清晰,条纹看起来很整齐,吃起来也很有弹性呢。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    粳米淘洗干净后,以清水浸泡2小时以上。
  • 第二步
    将泡米的水倒去,重新加入清水,大火煮沸后转小火,每隔两分钟用木铲搅动一次,煮成浓稠的白粥。
  • 第三步
    3皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀。
  • 第四步
    转大火,将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中,加盐,搅拌至肉色断生时,关火,加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。

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食味女神

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广式皮蛋瘦肉粥 广式皮蛋瘦肉粥
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