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肉酿茄子
美味肉酿茄子
美味肉酿茄子

美味肉酿茄子

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.07 05:42

肉酿茄子相信大家都很熟悉，而且是餐桌上常见的美味佳肴。搭配着一杯鲜榨果汁或者一碗软糯香甜的米饭食用更为合适不过。虽然制作工艺有点复杂，但作为吃货，追寻美味永远是不嫌麻烦的~富含维生素的茄子里酿入满满的肉馅，煎出来的口感香酥脆嫩多汁细腻，着实令人心满意足呢。

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主料

辅料

  • 油 ：10
  • 盐 ：5
  • 葱姜蒜 ：10

具体步骤

  • 第一步
    肉沫加入适量盐、生粉、胡椒粉、酱油搅拌均匀，腌制一会，肉沫摔打至起胶，腌10-15分钟，青红椒，葱头切粒备用。
  • 第二步
    长条茄子对半切开，将茄身打斜切出弧形小坑后切段，在茄身上的小坑涂抹上一层生粉，将肉馅酿入茄身，酿的满满的
  • 第三步
    锅加热，放入适量油，油烧热后，先将有肉馅的一面朝下煎至金黄，再略煎反面，煎好的酿茄子盛起备用。
  • 第四步
    锅中放入少许油，将煎好的让茄子放入，加入适量水将茄子煮透，放入适量酱油调味，撒入切粒的青红椒及葱头粒，最后倒入开好的生粉水勾芡。

烹饪技巧

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肉酿茄子 肉酿茄子
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肉酿茄子时候要按照步骤来。另外做的时候多放一点盐，这样口感会更加的好。但是不要放太多，太闲的话也会影响它的口感。这道美食，麻烦在这里，其他的就没有了。这道美食它……

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