茄子是很美味的一种食材，茄子不仅仅好吃，还非常的有营养价值和食疗功效。ti天气热的时候就会想吃酸辣的食物因为比较开胃，也好下饭，所以在这里介绍一盘酸辣香甜且爽口的美食那就是清蒸茄子，清蒸茄子做法很简单，方便，又营养，一般人都可以吃。
1、切开的茄子，一定要用冷水快速冲洗一下，这样蒸出来的茄子颜色更漂亮一点。2、此菜，不要加糖，不要加辣，才能吃到茄子本身的香，甜，味。
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