美味的香菇炒茄子

具体步骤

• 第一步
  干香菇提前洗净用清水泡软
• 第二步
  准备茄子，姜葱蒜。
• 第三步
  把茄子去除头尾，分成约6厘米的长段，再从中间一分为二，皮的表面切花刀。
• 第四步
  把处理好的茄子泡入清水中。
• 第五步
  把香菇切薄片，姜切丝，蒜切块，香葱切长段
• 第六步
  热油锅先把茄子的皮向下炒1分钟后再翻炒。
• 第七步
  把姜蒜下锅。
• 第八步
  接着加入香菇翻炒。
• 第九步
  炒的时候会有些干，把泡香菇的水加入锅中，盖好炒至茄子变软。
• 第十步
  加入适量盐调味。