美味的香菇炒茄子

具体步骤

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  第一步
  1.干香菇提前洗净用清水泡软。
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  第二步
  2.准备茄子，姜葱蒜。
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  第三步
  3.把茄子去除头尾，分成约6厘米的长段，再从中间一分为二，皮的表面切花刀。
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  第四步
  4.把处理好的茄子泡入清水中。
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  第五步
  5.把香菇切薄片，姜切丝，蒜切块，香葱切长段。
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  第六步
  6.热油锅先把茄子的皮向下炒1分钟后再翻炒。
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  第七步
  7.把姜蒜下锅。
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  第八步
  8.接着加入香菇翻炒。
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  第九步
  9.炒的时候会有些干，把泡香菇的水加入锅中，盖好炒至茄子变软。
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  第十步
  10.调入适量蚝油提鲜提味。
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  第十一步
  11.加入半勺白糖提鲜。
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  第十二步
  12.加入适量盐调味。
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  第十三步
  13.最后把香葱加入炒匀即可。