好吃檑椒茄子

准备时间:20分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.08.06 02:07

今天给大家介绍的檑椒茄子这道菜不仅在口味上十分的鲜美诱人，而且具有十分丰富的营养价值，有着活血化瘀、抗癌消炎的神奇功效，对家人的身体健康特别有好处，大人小孩都适合，下面我就来给大家介绍一下这道檑椒茄子的具体制作步骤吧。

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主料

• 茄子 ：300
• 红尖椒 ：200

辅料

• 盐 ：适量
• 花椒 ：10
• 香菜 ：10

具体步骤

• 第一步
  茄子洗净切开
• 第二步
  蒸锅坐水烧开，将茄子放入蒸锅蒸20分钟
• 第三步
  蒸好后取出沥掉茄子盘中的汤，将茄子片晾凉
• 第四步
  青红辣椒切片，蒜拍破，青红辣椒和蒜一同放入蒜臼子，放入少许盐，捣成泥
• 第五步
  香菜洗净，切成末放入椒泥中
• 第六步
  锅中入25克冷橄榄油丢入适量花椒，小火煎至花椒出香味，呈深棕色
• 第七步
  将油趁热隔筛网倒入辣椒泥中，搅匀即成擂椒酱
• 第八步
  将擂椒酱倒入茄子中，撒香菜即可

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檑椒茄子

10

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檑椒茄子，是一种用茄子和辣椒等食材搭配制作而成的美食，能足够补给人每天必需的营养。茄子的柔软，搭配上辣椒的辣味，让这道菜更加的润滑。这道制作简单又美味可口的下饭……

包含食材

• 长茄子
• 红辣椒

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