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美味的牛奶马蹄糕
美味的牛奶马蹄糕

美味的牛奶马蹄糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.26 03:37

美味的牛奶马蹄糕,这是一种非常美味的点心。马蹄糕是广东非常有名的特色小吃。吃起来特别的香滑口感非常细腻。加入牛奶味道特别的香浓,而且吃起来软糯可口。而且这个马蹄糕分层看起来非常的诱人,让人很有食欲。非常适合做下午茶点心。

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主料

  • 牛奶适量
  • 马蹄粉 :适量

辅料

  • 冰糖片 :适量

具体步骤

  • 第一步
    制作白色牛奶层A:50克马蹄粉倒入干净无水的碗里,倒入牛奶
  • 第二步
    用手持蛋抽把马蹄粉与牛奶搅拌均匀至无粉状物,放置一旁备用
  • 第三步
    同样方法,制作黄色马蹄糕层B:清水与50克马蹄粉混合,搅拌均匀
  • 第四步
    小锅里放入冰片糖,倒入清水230克,大火烧开,煮至冰片糖融化
  • 第五步
    煮好的冰片糖水,称重,平均分成2份
  • 第六步
    糖水重新煮至沸腾,倒入A牛奶马蹄粉中,搅拌均匀
  • 第七步
    糖水混合好的牛奶马蹄糕溶液用漏网过滤2遍,静置备用
  • 第八步
    深锅倒入清水,放蒸架,大火烧开,放入耐热玻璃碗,舀1饭勺黄色马蹄糕溶液倒玻璃碗里,盖盖蒸至凝固,再舀1饭勺白色牛奶马蹄糕溶液倒入玻璃碗里,同样盖盖蒸至凝固,反复操作至玻璃碗满,最后蒸5、10分钟

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牛奶马蹄糕 牛奶马蹄糕
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牛奶马蹄糕是马蹄的形状,软软的非常香,是极其美味的糕点。首先把牛奶和面粉都磨成粉末,然后让它慢慢发酵,做成牛奶马蹄糕,最后再把它放入锅里蒸熟,口感俱佳。牛奶马蹄……

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