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金针冬菇焖肉丝
美味的金针冬菇焖肉丝
美味的金针冬菇焖肉丝

美味的金针冬菇焖肉丝

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.24 06:31

  • 2384人看过
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主料

  • 冬菇 ：200
  • 肉 ：300
  • 金针 ：半碗

辅料

  • 鱼露 ：适量
  • 蚝油 ：适量
  • 老抽 ：适量
  • 麻油 ：适量
  • 生粉 ：适量
  • 油 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 砂糖 ：适量
  • 生抽 ：适量

具体步骤

  • 美味的金针冬菇焖肉丝的做法图解一
    第一步
    1.冬菇，金针热水泡软（或下锅煮软）捞起泡泡冷水，冬菇切碎、金针切碎。
  • 美味的金针冬菇焖肉丝的做法图解二
    第二步
    2.肉洗干净切丝加入少许油、麻油、生抽、老抽、砂糖、鱼露、生粉、料酒混合搅拌均匀腌半个小时。
  • 美味的金针冬菇焖肉丝的做法图解三
    第三步
    3.蒜切碎、葱切碎、姜切碎备用。
  • 美味的金针冬菇焖肉丝的做法图解四
    第四步
    4.肉下锅加少许料酒爆炒至七八成熟捞起备用。
  • 美味的金针冬菇焖肉丝的做法图解五
    第五步
    5.蒜、姜爆香油锅、下金针冬菇和少许料酒爆炒片刻后倒入肉丝，加少许生抽、蚝油、水、砂糖焖至入味至收汁。
  • 美味的金针冬菇焖肉丝的做法图解六
    第六步
    6.撒少许葱花，麻油翻炒均匀即可。

烹饪技巧

  • 中火炒

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金针冬菇焖肉丝 金针冬菇焖肉丝
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已被1617人参考

绝妙的金针冬菇菇配上肉丝，简直是完美的配合，采用焖治手法，更是锦上添花。金针冬菇素有一股清香，爽滑无比。配上肉丝，荤素搭配更加适宜。我的女儿常常让我做，金针冬菇……

包含食材
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冬菇

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