自制糖酥烧饼的做法

具体步骤

• 第一步
  将油皮和油酥材料分别混合揉成柔软的面团，松弛20分钟以上。
• 第二步
  将油皮面团按扁，比油酥面团稍大一圈，放上油酥面团。
• 第三步
  3收拢油皮包住油酥，收口捏紧，朝下放置。
• 第四步
  4用擀面棍将面团擀开成薄厚均匀的长方形面片。
• 第五步
  5将面片翻面，顺长边折三折，稍松弛。
• 第六步
  6再次将面皮均匀擀开。薄厚程度以不漏油酥为准。
• 第七步
  7顺长边将面皮卷起，收口捏紧。
• 第八步
  8将面卷分成大小均匀的等份。
• 第九步
  950克白糖与10克面粉混合均匀成为糖馅。
• 第十步
  取一个面卷，轻轻擀开成圆饼状。
• 第十一步
  11放适量白糖馅。
• 第十二步
  12收成包子形状。
• 第十三步
  收口向下，擀成圆饼状。
• 第十四步
  14做好所有，排在铺好油纸的烤盘上，空开距离。稍松弛，送入预热200度的烤箱中上层，上下火烤20分钟左右。
• 第十五步
  15烤至烧饼表面颜色金黄，鼓起，边缘起酥即熟。