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松嫩的红烧鳊鱼
松嫩的红烧鳊鱼

松嫩的红烧鳊鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.05 11:59

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 酱油适量
  • 料酒 :适量
  • 盐 :适量
  • 味精 :适量

具体步骤

  • 松嫩的红烧鳊鱼的做法图解一
    第一步
    1.备齐材料
  • 松嫩的红烧鳊鱼的做法图解二
    第二步
    2.用平底锅烧热,放适量油
  • 松嫩的红烧鳊鱼的做法图解三
    第三步
    3.放切好花刀的鳊鱼煎
  • 松嫩的红烧鳊鱼的做法图解四
    第四步
    4.煎好一面反过煎另一面
  • 松嫩的红烧鳊鱼的做法图解五
    第五步
    5.由于我家的平底锅太小,煎好后我用炒菜锅来煮鱼
  • 松嫩的红烧鳊鱼的做法图解六
    第六步
    6.喷点料去腥,加点醋,放姜丝和小米椒段
  • 松嫩的红烧鳊鱼的做法图解七
    第七步
    7.加水沫过鱼,大火煮开,改小火焖30分钟
  • 松嫩的红烧鳊鱼的做法图解八
    第八步
    8.水快干时,下蒜片和酱油,味精
  • 松嫩的红烧鳊鱼的做法图解九
    第九步
    9.就可以出锅了

烹饪技巧

  • 在鱼身上划几刀鳊鱼易入味,我害怕煎鱼时,会弄破鱼皮,就选择用平底锅来煎鱼,保证鱼皮不破哟。

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