家常菜虎皮蛋

具体步骤

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  第一步
  1.鸡蛋冷水下锅，中火加热，水开后煮七分钟左右至完全熟。
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  第二步
  2.将煮好的鸡蛋立即投入到凉水中冷却，剥去壳。
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  第三步
  3.切成0.3公分厚的片。
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  第四步
  4.准备好主要材料，将海米温水泡发后淘洗干净。
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  第五步
  5.平底不粘炒锅中倒适量色拉油，中火加热至六成。
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  第六步
  6.倒入葱末、姜末、蒜末煸香。
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  第七步
  7.放入海米炒香，然后盛出。
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  第八步
  8.将鸡蛋片逐一放入，小火煎至两面出现金黄色类似虎皮的花纹。
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  第九步
  9.将炒好的海米均匀倒入，轻轻晃动锅，使海米和鸡蛋充分受热，再煎一分钟左右，将做好的虎皮蛋滑入盘中即可。