家常菜酸菜鱼片

具体步骤

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  第一步
  1.准备所需的原料，鱼片，酸菜，姜片，干红辣椒，花椒，蒜瓣。
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  第二步
  2.提前将鱼片用姜丝，生粉，料酒，盐，抓匀，腌制10分钟。
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  第三步
  3.锅内置入适量食用油，取1/3的（姜片，蒜瓣，干红椒，花椒）爆香。
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  第四步
  4.下鱼片，慢慢炒至鱼片变色。
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  第五步
  5.加入一碗的开水，大火煮沸。
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  第六步
  6.加入一碗酸菜，煮沸1分钟，盛出备用。
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  第七步
  7.另起平底锅，加入40ml的食用油，将剩下的花椒，姜片，干辣椒，蒜瓣，芝麻，一起倒进去爆香片刻。
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  第八步
  8.滚热的油乘热倒在酸菜鱼片上，
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  第九步
  9.一盘下饭的酸菜鱼片成功出炉，即可食用。