美味的笋丁鲜肉烧卖

具体步骤

• 第一步
  海虾剥去虾壳，备用.
• 第二步
  冬笋和竹笋去壳，用料理机打碎.
• 第三步
  葱和姜用料理机打碎后放入绞好的猪肉糜.
• 第四步
  拌入虾仁和笋，打入鸡蛋，放少许生抽、砂糖、盐拌匀.
• 第五步
  皮冻的做法：（1）猪皮洗净后入沸水汆烫后除去猪毛，刮去肥油.（2）加适量水闷煮1个小时 （3）取出猪皮，用料理机打成糊后倒入汤中. （4）再次煮沸即可关火 （5）倒入碗中冷却后放入冰箱，等待凝结成冻就OK.
• 第六步
  取出皮冻
• 第七步
  皮冻块用料理机打碎，放入拌好的馅料中.顺时针拌均匀.这样，烧卖馅料部分就完成了.
• 第八步
  接下来，开始包烧卖.
• 第九步
  我买的是现成的烧卖皮子
• 第十步
  取一叠皮子，用擀面杖十字压法来压荷叶边.
• 第十一步
  压好后是这个样子的.
• 第十二步
  开包
• 第十三步
  吃的时候蒸个10分钟即可.
• 第十四步
  蘸醋吃，味道很棒！
• 第十五步
  希望大家会喜欢我做的点心.