香喷喷的三鲜砂锅米线

准备时间:30分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.08.02 12:54

听过桂林米粉，还有柳州螺蛳粉，这些在大街小巷里经常看到的店面，那有没有亲自动手，做过香喷喷的三鲜砂锅米线呢？泡面少吃，不如做上一碗热腾腾的米线，颜色好看又有食欲，而且营养丰富，肚子吃得饱饱的，干活都有充满力气了，美好的一天。

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主料

• 干米线 ：400
• 豚骨汤 ：1000

辅料

• 大虾 ：3个
• 豆芽 ：300
• 干豆腐 ：1.5张
• 油麦菜 ：50
• 鹌鹑蛋 ：6个
• 金针菇 ：100
• 蚝油 ：1.5茶匙
• 清水 ：适量
• 鱼丸 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.干米线需要先泡一下，水温大概70℃ 泡3小时。 锅中加入凉水，当锅壁上出现芝麻大的气泡时，将米线放到锅中煮。大概要煮20-30分钟 煮熟后过凉
• 第二步
  2.将配料中的食材全部洗好。
• 第三步
  3.豚骨汤加盐煮开，加蚝油将配料食材先加入到汤中，煮到八成熟，再将煮好的米线加到砂锅中。 2分钟 开锅关火

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