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美味鸭肉炖冬瓜
美味鸭肉炖冬瓜

美味鸭肉炖冬瓜

准备时间:10分钟
烹饪时间:1小时10分钟
发布时间:2017.08.01 09:06

鸭肉炖冬瓜这是一道鲜香又可口的美食,这道美食制作简单,选料考究,富含大量的营养物质,对人体有益。这道美食中的冬瓜是夏季的时令蔬菜,用来煲汤,可以去除肉的腻味。这道美食不仅好吃还很好看,汤色明亮,让你一看就有了胃口,快做做吧。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 葱姜 :适量
  • 料酒 :适量
  • 胡椒粉适量

具体步骤

  • 第一步
    1.新鲜的鸭腿一只,冬瓜适量,鸭腿洗净斩块;冬瓜去皮切块;葱姜切末备用
  • 第二步
    2.起锅烧热,放入菜籽油,放入鸭肉,翻炒至表皮略微金黄;加入适量料去腥
  • 第三步
    3.放入姜末;盐翻炒均匀,再放入足够的热水大火煮5分钟
  • 第四步
    4.切好的冬瓜放入洗净的砂锅内,把煮过的鸭肉汤一起倒入砂锅
  • 第五步
    5.盖上锅盖;小火煮1个小时,揭盖;放入葱花;胡椒粉调味即可

烹饪技巧

  • 鸭腿肉比较肥,炒的时候油要少放点。

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