美味的蚂蚁上树的家常做法

具体步骤

• 第一步
  粉丝用清水浸泡30～40分钟至软
• 第二步
  瘦肉去除筋膜
• 第三步
  肉用刀剁成碎末，尽量剁细碎，加入少许盐剁匀
• 第四步
  细葱切成末，葱花和葱白分开
• 第五步
  把豆瓣酱剁细碎，尽量成泥
• 第六步
  粉丝浸泡软后冲洗一遍，沥干水份
• 第七步
  翻炒肉末并用锅铲铲成细碎的小块，不断煸炒
• 第八步
  . 煸炒至金黄酥脆时，可盛起
• 第九步
  锅内留底油，倒入葱白末和豆瓣酱泥，爆香
• 第十步
  再关锅盖，小火焖煮
• 第十一步
  待汤汁收干，粉丝变软，体积变大，可关火，撒上葱花拌匀即可。