香喷喷的土豆沙拉

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 10:06

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主料

• 土豆 ：200
• 鸡蛋 ：60
• 黄瓜 ：30

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 小西红柿 ：适量
• 沙拉酱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将土豆洗净放入水中煮熟，用筷子能穿过即可，捞出后去皮，放入沙拉盆中碾成土豆泥，可以加入适量水拌匀，这样土豆泥会更加细滑。
• 
  第二步
  2.鸡蛋放入滚水中煮15分钟至熟，捞出进入冷水中，然后去壳，蛋黄放入土豆泥中碾碎，蛋白切成小粒,
• 
  第三步
  3.黄瓜切成薄片再切成小粒
• 
  第四步
  4.将蛋白粒和黄瓜粒以及一大半沙拉酱（另一半留作装饰用）放入沙拉盆中和土豆泥一起拌匀，加入适量盐调味。
• 
  第五步
  5.在盘子中间放一个慕斯圈，这么做是为了给土豆沙拉造型，没有慕斯圈也没关系，将土豆沙拉盛入碗中倒扣成球状也行。将拌匀的土豆泥盛入慕斯圈中，抹平，去掉慕斯圈。
• 
  第六步
  6.用剩余的沙拉酱挤在土豆沙拉上面做装饰，撒上一些芝麻和海苔碎，再用黄瓜片和小西红柿做装饰即可。

烹饪技巧

• 如果不喜欢买的沙拉酱，也可以自己制作，蛋黄酱.土豆泥里再加一些牛奶、黄油和百里香叶，味道会更好的。

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