营养滑蛋牛肉做法

具体步骤

• 第一步
  牛肉洗净，用刀背为牛肉松按摩（即拍松牛肉的神经）
• 第二步
  顺牛肉纹理切成条状（都说要逆纹切，不知道是不是白酒加入的作用，顺纹切，肉炒出来也很嫩）
• 第三步
  切好牛肉后，把姜切成丝，拌入牛肉里
• 第四步
  然后加入白酒、酱油、鸡精和油搅拌均匀
• 第五步
  热油锅，倒入牛肉条，大火快炒，炒至变色
• 第六步
  在玻璃碗里打入三个鸡蛋
• 第七步
  鸡蛋搅拌成蛋液，加入适量生粉搅拌均匀
• 第八步
  热油锅，倒入蛋液，开中火，用锅铲滑鸡蛋液，不可把蛋液煎至成型或金黄色
• 第九步
  最后加入炒好的牛肉，与滑蛋搅拌均匀，即可
• 第十步
  香喷喷的滑蛋牛肉出锅咯