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美味的鹅肝酱
美味的鹅肝酱

美味的鹅肝酱

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.20 01:50

鹅肝酱作为法餐里必不可少的一道美食,深受人们的喜爱,鹅肝酱味道鲜美,让人欲罢不能,美味的鹅肝酱做法简单,味道鲜美堪称一绝。鹅肝酱的吃法有很多种,可以单独吃,也可以和其他食材搭配起来吃,尤其是搭配牛肉和红,简直完美,喜欢的小伙伴赶快行动起来吧。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    鹅肝用黑胡椒,用盐,白兰地腌一下(红普洱提泡一下)放瓷罐里 ,放黑菌切末,拌均。烤箱100℃烤40分钟,拿出来用硬东西压一下(可以用土豆)放冰箱冷冻1晚上
  • 第二步
    把鹅肝的油,拿出来放一些黄油熬冷却一下不烫,在把油到鹅肝里,放冰箱冷藏
  • 第三步
    法棍切片(要软的放烤箱烤一下)
  • 第四步
    蓝莓酱:蓝莓,蜂蜜,放糖到蓝莓的3/1,或者1:1,放锅里炒成蓝莓酱(做果酱不要太稠,因为冷却后会更稠)
  • 第五步
    油醋汁:橄榄油,洋葱碎,葡萄醋
  • 第六步
    把鹅肝酱抹在法棍上,配蓝莓酱,苦菊上放油醋汁

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鹅肝酱 鹅肝酱
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