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香甜焖红烧肉
香甜焖红烧肉

香甜焖红烧肉

准备时间:60分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.08.19 11:01

焖红烧肉主要是由五花肉焖制而来,红烧肉还没出锅就已经芳香四溢,少许油汁覆盖在肉上,鲜汁贯穿在肉中,肉质变得松软且非常爽口,不管肥肉还是瘦肉,都一样惹人喜爱,香甜可口,尝上一口可真的是无比享受,但是由于热量较高,肥胖人群还是要控制下食量哦。

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主料

辅料

  • 枸杞适量
  • 大蒜5瓣
  • 香叶 :4片
  • 适量
  • 葱 :适量
  • 八角2个
  • 老抽 :适量
  • 糖 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1将配料里的大枣和枸杞先用热水泡上
  • 第二步
    2将五花肉切成2cm左右的见方块
  • 第三步
    3锅里放入1个八角,葱姜,水开后,将肉块放入烧开后2-3分钟捞出
  • 第四步
    4重新一锅水,放入适量老抽,因为刚才肉块焯水时,已经放入葱姜八角了,这次就不放了
  • 第五步
    5将焯过水的肉块放入锅里,大火煮开,小火煮45分钟,捞出备用,煮肉汤留用
  • 第六步
    6锅里放油,(可以少放点,因为肉本身也出油)放入葱姜蒜肉块翻炒
  • 第七步
    7直至把肉里的油炒出来了,这时候如果觉得油有点多,可以舀出点
  • 第八步
    8放入糖,老抽,翻炒上色后,加入刚才的煮肉汤,放入盐
  • 第九步
    9大火煮开,小火焖制,待汤汁收好后,肉也入味了,也不腻了

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焖红烧肉 焖红烧肉
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