洋葱牛肉这道菜可是很美味，洋葱有杀菌，辣味能抗寒，还可以促进消化，对高血压等病人有很好的保健作用，当然还有补钙和抗衰老的效果。牛肉呢！也有一定的营养价值和食疗功效，牛肉嚼起来很香，它可以促进肌肉增长，还能增强免疫力，洋葱牛肉的做法也简单。
1、牛肉一定要逆着肉纹切，洋葱放冰箱后再切就没那么呛鼻了；2、牛肉炒久了会老，口感会硬，所以一定要开大火，快速翻炒；3、腌好的牛肉炒之前放一勺油抓匀，炒时既不易连粘，又能锁住肉汁；4、腌制牛肉的时候放少许盐就可以了，因为加蚝油炒，蚝油是用蚝与盐水熬成的调味料。
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