好吃的牛肉米线汤的做法

具体步骤

• 第一步
  1准备原料，肉取一小碗剁成肉馅备用
• 第二步
  2干米线取开，最好使每一根都不要粘连。
• 第三步
  3取开的米线放入稍大一些的容器中，加入刚刚烧开的水，盖盖闷4分钟
• 第四步
  4烫好的米线过冷水冲2次，这样煮出来的米线汤不浑浊
• 第五步
  5冲好滤掉水分，卷成团待用
• 第六步
  6锅中加少许油
• 第七步
  7锅热以后加肉馅，翻炒后加料酒，酱油，盐翻炒均匀。随后加少许水至肉馅熟了关火乘出
• 第八步
  8肉馅里一定不要加葱姜蒜，容易串味
• 第九步
  9牛肉汤，香菜，肉馅准备齐全。牛肉汤提前炖的。炖的时候只需要加八大味，和圆茴就可以了
• 第十步
  10事先煮好的牛肉，切成片，待用
• 第十一步
  11做了这么多准备工作，这一步就正式开始制作了。锅中烧水，至锅开加一份米线，煮一分钟。如果烫米线的时候觉得米线欠火候，这时可以多煮一会
• 第十二步
  12碗中加鸡精，味精，盐，醋，辣油适量，倒入牛肉汤，和煮好的米线
• 第十三步
  13肉酱和牛肉片可以二选一，也可以都加进入