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好吃的牛肉罩饼做法
好吃的牛肉罩饼做法

好吃的牛肉罩饼做法

准备时间:30分钟
烹饪时间:5小时15分钟
发布时间:2017.08.17 11:31

牛肉罩饼是河北保定特色小吃,据说清朝那会就已经有了,名小吃之所以会出名,是因为它们都有典故,当然,这个也不例外,但是现在,故事不重要,重要的是它的做法以及味道,一道好吃的牛肉罩饼做法,可是要花费相当多的时间的,但是只要好吃就可以了。

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主料

辅料

  • 香菜适量
  • 小葱适量
  • 食盐 :适量
  • 高汤 :适量
  • 植物油 :少许
  • 水 :适量

具体步骤

  • 第一步
    取面粉适量放入盆中,加入少许盐,分次倒入温水揉成光滑的面团 取适量饼块放入碗中,撒少许香菜末和葱花
  • 第二步
    盖上保鲜膜饧20分钟左右,将面团再次揉匀,分成大小均匀的小块 小油菜洗净焯水,过冷水备用
  • 第三步
    取其中两块面团,分别擀制成圆形薄片,将其中一块薄片上抹少许油,另外一块盖在上面重叠擀制 加热制作酱牛肉时的牛肉汤,撇去表面油脂和调料
  • 第四步
    小火加热平底锅,将饼坯放在锅中两面烙熟 将酱牛肉切成薄片
  • 第五步
    依次做完其它的饼即可 加热好的牛肉汤浇在烙饼、香菜和葱花上,放上牛肉片和油菜,淋少许香油
  • 第六步
    将烙饼切成菱形或三角形备用 牛肉罩饼的做法: 食用时,可根据个人喜好加胡椒粉、醋、辣椒油调味

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牛肉罩饼做法 牛肉罩饼做法
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