美味的糯米血肠

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.08.17 01:57

糯米血肠是南方的一道独特的菜肴。我特别喜欢吃，当吃完第一次的时候，我就下定决心要回家制作美味的糯米血肠，果然第一次尝试制作，味道十分的好，美味可口。糯米血肠的制作方法也是比较的简单，先煮糯米，等到糯米变硬，起锅，晾凉，然后切片就可以了

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主料

• 猪血 ：适量
• 糯米 ：适量

辅料

• 猪大肠 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  糯米提前浸泡四个小时，猪大肠用盐搓洗干净直至不滑。
• 第二步
  猪血过筛，等同量的水与糯米混合，最后加盐和胡椒粉（可多加一些压味）
• 第三步
  最后将猪大肠一头用棉线扎好，灌入米血汤，不能太紧实，米和水的比例大概是2：1
• 第四步
  烧一锅开水，锅底放入架子垫高（否则会粘锅）将灌好的猪血肠放入，五分钟翻一遍，轻拿轻翻。
• 第五步
  等到糯米变硬（大概四十分钟），起锅，晾凉。 米血肠切片，入油锅两面煎至翻白，盛盘。
• 第六步
  另起油锅，将胡萝卜丁葱头爆香，用水将盐鸡精调匀下锅，淋在表面?

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