家常鱼香肉丝的家常做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.16 11:46

鱼香肉丝的家常做法是十分简单的，主要用到的是肉丝还有茄子以及其他一些新鲜的食材，这些搭配在一起真的是令人吃了一口之后还想吃第二口的呢，其中肉丝含有丰富的蛋白质，每一口都是满满的肉香，你值得拥有的美味家常鱼香肉丝呢！

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主料

• 猪里脊 ：适量
• 尖椒 ：适量
• 冬笋 ：适量
• 胡萝卜 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量
• 蛋清 ：适量

辅料

• 胡椒粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 水淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  将泡发的木耳、尖椒、胡萝卜、冬笋切成丝；葱姜蒜切末
• 第二步
  将里脊切成丝，提前用料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清腌制，并加入一勺油抓匀上浆。
• 第三步
  醋1大勺、酱油1大勺、白糖2勺 、加淀粉、盐、鸡精、少许水及姜末、蒜末调成碗汁，备用
• 第四步
  锅烧热，放少量油后，将肉丝滑散，变色即盛出；
• 第五步
  在将配菜滑炒一下，盛出备用
• 第六步
  锅中留少许底油，爆香葱姜蒜末，加入2勺红泡椒炒出香味和红油
• 第七步
  下入肉丝快速翻炒
• 第八步
  立即加入其余配菜，翻炒几下后烹入调好的碗汁，快速翻炒均匀，即可起锅。

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鱼香肉丝的家常做法

10

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