酸麻藕片的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.08.16 07:36

藕片的做法是一类常见的凉拌食品，把调料制作好后浇在上边就可以开吃了，简单易做，有白醋的融合，藕片就更加入味，酸辣的口味吃起来极其爽口，清脆酸甜的口感，其实酸甜辣三味综合又是别有一般风味，很是开胃，同时多吃还能清热凉血呢。

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主料

• 藕 ：适量

辅料

• 蒜 ：适量
• 红椒 ：适量
• 麻椒 ：适量
• 白醋 ：适量
• 糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 藕洗净，去掉藕节，切片，放开水里焯30秒，迅速放冰水里过凉，保持脆爽的口感
• 第二步
  2. 蒜切末，红椒切圈，准备一些麻椒
• 第三步
  3. 锅烧热，倒油，放入麻椒，蒜和红椒，小火炸香
• 第四步
  4. 倒入白醋（量随自己，喜欢酸口的多加些），烧开，加糖，盐，鸡精，关火，等其冷却
• 第五步
  5. 把腌汁倒在控干水的藕片上，拌匀就可以吃了，如果想更入味，可以盖上保鲜膜，放冰箱里，随吃随拿，保存几天没问题

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藕片的做法

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