香气四溢的牛肉汤锅的做法

具体步骤

• 第一步
  牛肉切丁，大锅冷水下牛肉，加姜片，炒水去血水。
• 第二步
  待锅中沸腾时撇去浮末，捞出牛肉待用，汤不要丢。
• 第三步
  热锅热油，小火炒香剁碎的豆瓣酱（两搽匙），加入姜片，继续翻炒，牛肉下锅，加一勺糖，一锅铲生抽翻炒均匀
• 第四步
  倒入牛肉原汤，烧开后倒入高压锅，小火压25分钟，
• 第五步
  将高压锅放入凉水盆中，揭盖，捞出牛肉放一旁。
• 第六步
  热锅热油小火炒香豆瓣酱（一搽匙），加干辣椒，花椒，姜丝，蒜片，炒香后下压过的牛肉，一勺糖，一汤匙生抽，一搽匙孜然粉，白芝麻翻炒。关火后撒香菜末翻匀。
• 第七步
  高压锅牛肉汤里加一勺盐，小火压五分钟。加适量牛肉汤在锅中。
• 第八步
  最后将炒好的牛肉铺在粉条上，就可以边吃边煮牛肉汤锅了。