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美味的牛肉肠粉的做法
美味的牛肉肠粉的做法

美味的牛肉肠粉的做法

准备时间:5分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.08.15 10:53

一顿营养又美味的早餐不仅仅可以为你带来一天工作学习所需要的充沛精力,而且还有益于你是身体健康,带给你一天的好心情哦。而早餐的选择也是多种多样的,今天小编要给大家介绍的就是这道美味的牛肉肠粉的做法,为你的家人和自制学起来吧。

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主料

辅料

  • 肠粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    牛肉洗净切小件,切得越薄越好(蒸的时候易熟),然后调味料和姜末腌一下
  • 第二步
    所有粉放一大碗中,加入1克的盐加入约40度不超过45度的温水,调成米浆,密浆的流动状态如图,粉的干湿不同加水的分量要自己调节一下,稀则加些粘米粉,稠则加水。米浆调好后静止15分钟,等米粉完全吸收水分,这样蒸出的肠粉更滑更爽
  • 第三步
    烧一锅大开水放上蒸架,平底大蒸糕盘两个交替使用,空盘上锅蒸热盘子,拿出擦一层油
  • 第四步
    均匀散步牛肉小块
  • 第五步
    勺一勺搅拌均匀的粉浆,晃动盘子使盘底都铺有米浆
  • 第六步
    装好米浆的盘子快速放入大火烧开的锅中蒸约2分钟,看到粉浆成型并鼓起来,就熟了。蒸粉期间一定要保持大量充足的水蒸气
  • 第七步
    蒸熟的肠粉出锅后用刮板轻轻铲起
  • 第八步
    爽口嫩滑的肠粉一定要趁热吃,放凉了口感就会差好远

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茂茂爱厨艺

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牛肉肠粉的做法 牛肉肠粉的做法
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