主料
- 扇贝 ：600
1，如果没有白兰地酒可以用白葡萄酒代替，不建议用料酒。2，贝壳本身极具鲜味，所以在烹调时最好不要放味精之类，以免破坏天然鲜味，盐也不要多放。3，因为此菜中的蒜茸需要很细腻，所以用压蒜器比较好。4，芝士可以根据自己的口味选择。5，黄油用锅熔化，炒香蒜蓉也可以，省事的话就用微波炉。6，每家的烤箱温度不太一样，所以注意观察火候。
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扇贝
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