美味牛肉拉面的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.13 10:45

牛肉拉面是兰州的传统美食小吃之一，而且色泽鲜亮口感顺滑细腻，面条十分富有嚼劲，所以牛肉拉面誉满全国。而且美味可口营养价值极高的牛肉拉面的做法也是非常简单快捷不复杂的，搭配着一杯鲜榨果汁更是让人享受不已呢。你心动了吗？

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主料

• 牛肉 ：200
• 拉面 ：350

辅料

• 盐 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量
• 油 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  牛腩提前泡水，倒掉血水，换水两三次，捞出切方块，把牛腩和清水一起放在煮锅里，焯水，然后用水冲洗掉血沫，沥干
• 第二步
  炒锅烧热油爆香姜片，放牛腩块，把牛腩块炒得表面焦黄。放入黄酒，后放入生抽、老抽、番茄酱和蚝油酱料，炒匀，加入开水和砂糖，大火煮沸后转小火焖1小时
• 第三步
  牛腩要焖得软烂适中，最后放盐调味，焖好的牛腩连汤汁一起放在保鲜盒里，用煮锅 下面条，把面条煮熟后，用冷水冲一下。把牛腩汤汁和面条一起煮沸，再放入生菜，根据口味下调料，并撒上葱粒即可。

烹饪技巧

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