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鲜美的牛肉土豆泥的做法
鲜美的牛肉土豆泥的做法

鲜美的牛肉土豆泥的做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.13 09:05

牛肉土豆泥的做法,一荤一素搭配,土豆属于良性食物,牛肉则旺火,一阴一阳,完美搭配。做法方面,土豆煮熟揉捻成泥,牛肉则要炒一下,加上一些辅料配点味道,一盘鲜香的牛肉土豆泥就做好啦。每个人口味不同,可以根据自己的口味适当调整辅料的用量。

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主料

  • 牛肉200
  • 土豆400
  • 郫县豆瓣 :50
  • 菜油 :100

辅料

  • 葱 :适量
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 花椒适量

具体步骤

  • 第一步
    牛肉洗净,用刀剁碎,根据自己的口感,也可以剁细即可。郫县豆瓣、姜、蒜剁碎,葱切段。
  • 第二步
    土豆去皮,放入水中煮熟,用筷子可以轻轻地夹断即可,关火,捞起放入碗中用勺子捣碎,我当时没有找到勺子,用筷子代替了,结果成型了不好看,土豆泥像山峰了,呵呵!在捣碎的过程中加入少许盐、味精,进行初步的调味。
  • 第三步
    将锅烧热,倒入菜油,待菜油烧热后放入姜、蒜,翻炒几下再放入豆瓣,继续翻炒,待郫县豆瓣红油出来后放入之前剁碎的牛肉,一起翻炒。
  • 第四步
    在碗里放入盐、淀粉、糖、鸡精和少许的清水调成汁,倒入炒好的肉末中继续翻炒,把炒好的牛肉末浇在土豆泥上,然后洒上香葱末、花椒面。一道牛肉土豆泥就做好了!

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牛肉土豆泥的做法 牛肉土豆泥的做法
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