美味砂锅炖红烧肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.09 12:25

利用砂锅炖红烧肉，既可以保持肉的原汁原味，浓郁诱人十足，而且制作作法简单快捷也不复杂。就是有点耗费时间。但是慢工出细活，需要耐心才能制作出色香味俱全的红烧肉，搭配着一碗香喷喷的米饭更是美妙无比呢。你是不是也想自己动手尝试一下了呢？

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主料

• 五花肉 ：300

辅料

• 盐 ：适量
• 葱姜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 八角 ：适量

具体步骤

• 第一步
  猪五花洗净，入冷水汆水，撇去浮沫捞出，切成大块
• 第二步
  热锅热油，将五花肉块煸炒一下，这样做熟的肥肉部分不腻，而且很香，葱切段，蒜切片，准备好姜片、桂皮、香叶、八角等
• 第三步
  煸好的五花肉从锅中捞出，将料酒、生抽、老抽、花椒粉、冰糖、盐调匀，加热到冰糖彻底融化。
• 第四步
  摆在砂锅里调好的汁浇在上面，大火烧开后，小火加热。炖大约五六十分钟，具体要根据肉块大小和肥瘦比例，还有汤汁的多少。炖到肉质软烂，大火收汁即可。

烹饪技巧

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砂锅炖红烧肉

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已被3000人参考

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