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美味的黄膳粥
美味的黄膳粥

美味的黄膳粥

准备时间:20分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.08.12 11:12

黄膳粥是我们在家里常常会做的一种粥,记得小时候在乡下的时候,有时候就会去田里抓黄鳝,那个时候觉得抓黄鳝真的是一件特别开心的事,不觉得黄鳝长得丑,不知道为什么现在长大了,就会觉得黄鳝可怕,感觉它跟蛇一样,但是黄鳝的味道还是很棒的。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    .将鳝鱼放入沸水锅内,加入少许精盐,盖上锅盖,
  • 第二步
    待鳝鱼烫死并张开嘴时,捞入凉水内冲至温热,
  • 第三步
    再放在台板上,用拇指和食指钳劳鱼头,用小竹刀由鱼背刺入,从头向尾划开,
  • 第四步
    取下鳝肉,去除内脏,冲洗干净,切成鳝丝。
  • 第五步
    粳米淘洗干净。
  • 第六步
    取砂锅上火,放入猪油烧热,下鳝丝煸透!
  • 第七步
    掺水,加米
  • 第八步
    粥熟了即可

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黄膳粥 黄膳粥
7
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黄鳝很许多种做法,炒、煎、焖、炸等都很美味,我从小就不厌黄鳝,尤其喜欢吃我叔外公,做的鳝片葱花汤,不仅味鲜、香,色泽剔透,好怀念。这次我把它熬成了咸粥,味也特好……

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