美味鸡蛋羹的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.08.08 12:36

鸡蛋羹的做法较为简单易上手。是一道以鸡蛋为主要原材料制作而成的家常美食。具有爽滑可口、鲜香美味等特点。富含优质蛋白，具有健脑益智等功效。其中，鸡蛋是较为常见的食材，是人体营养元素获取的最佳食材之一。美味健康，适合各个人群食用。

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主料

• 鸡蛋液 ：115
• 清水 ：适量

辅料

• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  将鸡蛋打散。
• 第二步
  过滤。注：过滤是为了得到更加细腻的蛋羹。
• 第三步
  加盐调味。
• 第四步
  加清水160毫升，这里蛋液是115克。
• 第五步
  .再用筷子轻轻打几下，用网撇去泡沫，还有细小的吹到边上。注：泡沫影响成品表面的镜面效果
• 第六步
  在碗上蒙上保鲜膜，并扎几个小眼。注：“保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面；“小眼”为了透气。
• 第七步
  上锅盖上锅盖，水开，中火再蒸10分钟。注：具体火候和时间要根据自家的灶炉。

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鸡蛋羹的做法

14

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今天早上蒸了鸡蛋羹，用好友的办法蒸出来的蛋羹的确很棒，细腻又爽滑，像是布丁一样，太好吃了，可以和米饭一起出锅，又可当汤也可当菜，一举两得，滑嫩美味，豆腐的蛋白质……

包含食材

• 鸡蛋

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