家常虾酱烩三菇

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.30 05:14

家常虾酱烩三菇--不知道大家有没有吃过虾酱烩三菇呢，虾酱的做法有很多种，我就不一一介绍了，虾酱是用 小虾加入盐,发酵磨成粘稠状后,在阳光下暴晒把水分蒸发而成，味道很咸，用它来和菇类一起烹饪是再适合不过的了，烹饪后的菇类吃在嘴里很鲜，也十分清脆，那就让我们一起来做吧！

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主料

• 虾酱 ：75
• 金针菇 ：100
• 草菇 ：150
• 口蘑 ：180

辅料

• 猪肉 ：适量
• 鸡蛋 ：适量
• 香菜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  金针菇切段，草菇一切两半，口蘑用手撕成条，以上三种蘑菇用沸水氽出
• 第二步
  锅烧热加入适量油，投入花椒，炸出香味，捞出花椒，花椒油留用。
• 第三步
  锅内加植物油烧热，放入葱姜烹锅，即下入肥瘦肉丝和鲜虾酱煸炒，加入鸡汤200克和三种菇及盐、味精、胡椒粉烧至入味，洒入蛋液烧开锅，打去浮沫，撒香菜末，淋花椒油即成。

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虾酱烩三菇

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• 虾酱

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