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好喝的老鸭汤的做法
好喝的老鸭汤的做法

好喝的老鸭汤的做法

准备时间:15分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.29 04:03

身为地道的广东人,没有一两个成名的汤水,不足为外人道也。妈妈擅长煮莲藕排骨汤,奶奶擅长煮虫草花鸡汤,我则擅长煮老鸭汤,因为喜欢吃鸭子的味道。话说这个老鸭汤的做法挺简单的,清热润肺,所用食材也不多,就是耐心熬煮就行了,营养滋补的汤水哦

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    老鸭切大块冷水里泡1小时左右为的是出血水和腥味。
  • 第二步
    冷水下鸭肉,放点姜,黄,煮3分钟之后出锅
  • 第三步
    凉了以后,自来水上冲洗干净,食材木耳,白芸豆提前5小时泡好
  • 第四步
    取一砂锅,加够足够的水,放老鸭,胡椒粉,香料,黄,煮开半小时左右放泡椒转小火。
  • 第五步
    煮1小时左右放竹笋,1.5小时左右放白芸豆
  • 第六步
    小时左右放木耳,剩下的泡菜。
  • 第七步
    用小火炖1小时左右,尝尝咸淡加适量的盐,鸡精,开吃

烹饪技巧

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老鸭汤的做法 老鸭汤的做法
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