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美味香辣小鱼仔
美味香辣小鱼仔

美味香辣小鱼仔

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.29 07:12

我经常喜欢去外面买辣鱼吃,而且一吃就是好多包,因为实在是美味的不能停下来,不过原来香辣小鱼仔也是可以自制的哦,这样就能控制自己喜欢多辣或者多甜了,用来做日常的小零食实在是非常的合适,吃不完也是可以冻着的,不过那么美味的东西我觉得只会不够吃才对。

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主料

  • 小鱼仔 :500

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量
  • 红烧汁 :适量
  • 白糖 :适量
  • 料酒 :适量
  • 老干妈 :适量
  • 熟芝麻 :适量
  • 蒜蓉 :适量
  • 芝麻油适量
  • 辣椒粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    新鲜小鱼仔洗净,晾干。用料、生抽腌制一会儿
  • 第二步
    锅热油,加入海底捞调料一小勺、老干妈一勺、虾酱辣椒一小勺、生抽、红烧汁、盐、白糖。放入腌制好的小鱼仔油锅稍煎一会儿,鱼仔熟了以后出锅。出锅前撒入蒜蓉(蒜蓉先制备好蒜切碎,用盐、芝麻油调和后装入玻璃器皿放入冰箱储存)和干辣椒粉
  • 第三步
    放入锡箔纸上烤盘中。撒上熟芝麻。
  • 第四步
    烤箱260摄氏度,30分钟。冷却即食

烹饪技巧

  • 1、小鱼仔洗净后要晾干。2、油锅里油稍多点,控制好油温,放入小鱼仔后不要用力翻,小鱼仔很嫩极易烂掉。3、辣椒和其它调味品的量都可根据个人口味增减。

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